SISTEMA ENZIMÁTICO
¿ QUE ES UN SISTEMA ENZIMÁTICO?
Grupo de enzimas que participan en el metabolismo de los medicamentos y que se encuentran en el hígado en concentraciones altas. Esas enzimas modifican muchos medicamentos, incluso los medicamentos contra el cáncer; y los convierten en formas menos tóxicas que el cuerpo elimina más más fácilmente.
¿CARACTERÍSTICAS?
Los sistemas enzimáticos en general, están formados por la enzima propiamente dicha (apoenzima), el sustrato o los sustratos un grupo proteico ( o coenzimas) y sustancias activadoras.
La estructura formada por la apoenzima y la coenzima se denomina boloenzima; con cierta frecuencia se reconocen sistemas enzimaticos que no tienen grupo prostético o activadores reconocidos.
Apoenzima: concepto del centro activo
La apoenzima es la enzima propiamente dicha, de naturaleza proteica formada por cadenas de polipéptidos, con peso moléculas elevado, no dializable y termolábil.
Las estudiadas analíticamente hasta ahora, han sido, por razones técnicas de peso molecular bajo, 12 a 24 000, tienen una sola cadena polipeptídica (ribonucleasa, papaina, tripsina, pepcina, etc.) excepto uno o dos casos (aquimotripsina y aldolasa) que tienen dos.
FUNCIÒN
Las enzimas no limitan su acción sólo a los procesos digestivos, al contrario tienen un papel fundamental en el proceso de regeneración y reparación de todos los tejidos, órganos, huesos, tejidos blandos, y además las enzimas son de gran importancia en la inmunología El sistema inmunitario innato está presente prácticamente en todos los seres vivos, incluso los sencillos organismos unicelulares como las bacterias. Estos sistemas enzimáticos intervienen a manera de defensa y nos protegen contra infecciones virales.
La fermentación alcohólicas y otros procesos industriales importantes depende de la acción de enzimas, sintetizadas por las levaduras y bacterias empleadas en el proceso de producción. Algunas enzimas se utilizan con fines médicos. En ocasiones útiles en tratamiento de zonas de inflamación local: la tripsina se emplea para eliminar sustancias extrañas y tejidos muertos de las heridas y quemaduras.
